中东国家占据着中亚到北非广袤的干旱地区，粮食大多依靠进口。在俄乌冲突愈演愈烈、新冠疫情持续肆虐、斋月庆典拉高需求的共同作用下，中东正面临着一场前所未有的粮食危机。

两大粮仓“发生冲突”

作为全球最重要的粮食生产国和出口国，俄罗斯和乌克兰的小麦出口量约占全球出口总量的30%，玉米出口量约占20%，葵花籽油出口量更是占据一半以上。俄乌开战一个月来，全球粮食价格已经大幅上涨。

世界粮食计划署的数据显示，从2月21日到3月15日，全球小麦价格已跃升24%。主要原因是战事扰乱乌克兰的农业生产和输出，俄罗斯则因受到制裁遭遇出口困难。

乌克兰国家统计局的数据显示，乌克兰在2021年出口了6500万吨农作物。但乌克兰农业分析机构现在预测，2022年的农作物出口不会超过1800万吨，其中3月至6月可供出口的小麦只有30万吨。随着战事的继续，乌克兰今年的春耕播种也受到影响，乌克兰农业部估计农作物耕种面积将减少一半以上，从1500万公顷降至700万公顷。

面对西方国家制裁的层层加码，加上乌克兰关闭港口，通过黑海的运输被扰乱，俄罗斯则是有粮运不出去。美国摩根大通公司估计，3月第二周，俄罗斯的谷物出口量同比下降了60%。

中东遭遇最大冲击

由于地理上的毗邻以及极低的粮食自给率，中东是俄乌粮食的主要买主。中东国家平均粮食自给率仅有四成至五成。

联合国粮农组织总干事屈冬玉在本月发布的一份公报中提到，埃及、土耳其和伊朗都是最大的小麦进口国，这些国家的小麦主要是从乌克兰和俄罗斯购买的，而黎巴嫩、突尼斯、也门和利比亚的小麦供应也严重依赖这两个国家。

作为世界上最大的小麦进口国，埃及80%的进口粮食来自俄罗斯和乌克兰。该国面粉价格从2月的平均每吨9000埃镑（1埃镑约合0.06美元），升至3月的1.1万埃镑。

土耳其葵花籽油有近四成依赖进口，主要进口来源国为俄罗斯和乌克兰。在土耳其最大的城市伊斯坦布尔，一瓶5升食用油的价格在三天内上涨了35%，到3月7日达到200土耳其里拉（近14美元），当地超市出现民众排队抢购囤积葵花籽油的现象。

然而，受到粮食涨价冲击最严重的还是本身就处于危机之中的中东小国。

黎巴嫩市场上的小麦九成以上产自俄罗斯和乌克兰。该国一名经济官员表示，国内小麦存量仅够维持4至6周，断粮近在眼前。由于外汇储备不足，政府无力另寻替代进口来源，人们在超市里连日排起购买面包和小麦的长队。